原料：豆腐皮2张，猪腰2个，干口蘑15克，冬笋50克，味精、料酒、盐、酱油、葱段、姜片、胡椒粉、高汤适量。

　　做法：1、将猪腰子剥去外面一层薄皮，切成两瓣，除经腰臊，再片成薄片，加入葱段、姜片、料酒拌匀后，用清水浸泡；将豆腐皮撕成片；冬笋切薄片；口蘑用温水浸泡洗净，控去原汤，切成薄片再用原汤浸泡。

　　2、汤锅置火上，放入高汤、胡椒粉、盐、味精、酱油烧开；放入腰片，并把口蘑原汤倒入汤锅内，待腰片熟时捞出，拣出汤内的葱、姜。

　　3、锅内的汤用文火烧开，撇去浮沫，将豆腐皮、口蘑、冬笋片放入烧熟，调好口味，倒入汤盆内，把腰片撒在豆腐皮上即成。

　　特色：养脾胃之气，春季食用，可使精力充沛，消除疲劳。