原料：冬瓜400克，水发香菇100克，猪油50克，盐、味精、鸡油、葱末少许，高汤750克。

　　做法：1、冬瓜去皮、去瓤洗净，切块；香菇用温水泡发好，洗净待用。

　　2、汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝出香味，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。

　　3、待冬瓜熟烂，加入盐、味精，淋上鸡油即成。

　　特色：清热补虚、减肥健身，尤适用于春季肥胖又内有积热者食用。