有利于减肥的蔬菜有很多，其中豆芽，因含水分较多，被身体吸收后产生的热量较少，不容易形成脂肪堆积在皮下。

    韭菜中含纤维素较多，有通便作用，能排队肠道中过多的营养。

    黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。

    白萝卜含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢。

    另外，多吃冬瓜，也可使肥胖的人逐渐变瘦。