糖醋鲜藕

　　用料：

　　嫩藕250克、精盐2克、味精少许、植物油10克、白糖10克、醋10克、水豆粉少许。

　　制法：

　　1、去皮，洗净后切成薄片，滤干水分，待用；将白糖，醋，豆粉，精盐、味精和匀，调成法。

　　2、炒锅上火，将油烧至七成热，倒入藕片，翻炒至断生，将已调好的汁倒入锅内，翻炒，收汁后即可起锅。

　　金菇银尖

　　用料：

　　绿豆芽100克、金针菇100克、植物油5克、精盐、葱花、味精各少许。

　　制法：

　　1、绿豆芽、金针菇去根，，洗净。

　　2、锅中放清水，煮沸后，将绿豆芽，金针菇投进去焯一下，沥干水分，待用。

　　3、炒锅上火将植物油烧至七成热，投入葱花炒出香味，熄火，放入绿豆芽，金针菇、精盐、味精、拌匀即可装盘上桌。

　　葱香芋儿

　　用料：

　　小芋儿250克、植物油10克、葱10克、精盐、味精、鲜汤各少许

　　制法：

　　1、芋头去皮洗净后切成小块葱切成寸段。

　　2、炒锅上火，倒入植物油烧至六成热，投入芋儿翻炒，再加精盐，鲜汤用文火煮热，加味精、葱段，拌匀即可装盘上桌。